トラマメα-アミラーゼインヒビターの熱安定性と消化性
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2000-02-15
著者
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小垂 真
Present Address Laboratory Of Food Chemistry Faculty Of Home Economics Koka Women Junior College
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小垂 眞
大阪府立公衆衛生研究所 食品医薬品部食品化学課
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吉川 秀樹
京都光華女子大学
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河端 信
光華女子短期大学
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吉川 秀樹
光華女子短期大学
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田中 千栄
光華女子短期大学
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小垂 眞
光華女子短期大学
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池内 常郎
光華女子短期大学
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小垂 眞
京都光華女子大学
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