小垂 眞 | 京都光華女子大学

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概要

• 同名の論文著者
• 京都光華女子大学の論文著者

関連著者

• 小垂 眞

  大阪府立公衆衛生研究所 食品医薬品部食品化学課

• 小垂 眞

  京都光華女子大学

• 吉川 秀樹

  京都光華女子大学

• 小垂 眞

  光華女子短期大学

• 池内 常郎

  光華女子短期大学

• 吉川 秀樹

  光華女子短期大学

• 渡辺 淑子

  光華女子短期大学

• 桑島 千栄

  京都光華女子大学

• 小垂 眞

  京都光華女子大人間関係学

• 小垂 真

  Present Address Laboratory Of Food Chemistry Faculty Of Home Economics Koka Women Junior College

• 桑島 千栄

  京都光華女子大学短期大学部

• 河端 信

  光華女子短期大学

• 田中 千栄

  光華女子短期大学

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著作論文

• キクラゲのプロテアーゼ活性
• 四角豆の豆乳蛋白質の溶解性と凝固性
• インゲン豆中のa-アミラーゼインヒビター活性とその性質
• 研究解説 添加酵素製剤による食品タンパク質の変化--水産練り製品加工中の内因性および微生物由来トランスグルタミナーゼによる架橋反応
• トラマメα-アミラーゼインヒビターの熱安定性と消化性
• 金時豆α-アミラーゼインヒビターのpHおよび加熱に対する安定性

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