桑島 千栄 | 京都光華女子大学

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概要

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• 同名の論文著者
• 京都光華女子大学の論文著者

関連著者

• 桑島 千栄

  京都光華女子大学

• 吉川 秀樹

  京都光華女子大学

• 小垂 眞

  大阪府立公衆衛生研究所 食品医薬品部食品化学課

• 田口 邦子

  京都光華女子大学

• 桑島 千栄

  京都光華女子大学短期大学部

• 小垂 眞

  京都光華女子大学

• 饗庭 照美

  京都光華女子大学人間関係学部

• 小垂 眞

  京都光華女子大人間関係学

• 饗庭 照美

  京都光華女子大学

著作論文

• ミズナ (Brassica japonica SIEB.) の調理に関する研究
• インゲン豆中のa-アミラーゼインヒビター活性とその性質
• 給食管理実習における衛生管理教育2
• 研究解説 添加酵素製剤による食品タンパク質の変化--水産練り製品加工中の内因性および微生物由来トランスグルタミナーゼによる架橋反応
• 給食管理実習における衛生管理教育(2)
• 市販うどんつゆの呈味成分の比較

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