金時豆α-アミラーゼインヒビターのpHおよび加熱に対する安定性
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本家政学会の論文
- 1991-09-15
著者
関連論文
- ミネラル・微量元素のイメージに関する調査(2)
- 女子短大生の減量意識と健康(3)運動不足
- キクラゲのプロテアーゼ活性
- トラ豆α-アミラーゼインヒビターの等電点分離とその性質
- サケ筋肉タンパク質のゲル形成能について
- 四角豆の豆乳蛋白質の溶解性と凝固性
- ブロッコリートリプシンインヒビター I の阻害特性, 安定性および消化性
- インゲン豆中のa-アミラーゼインヒビター活性とその性質
- トラ豆α-アミラーゼインヒビターの精製と性質
- 動物肉タンパク質の高圧処理に関する研究 : 魚肉すり身の加圧と加熱による足形成能の比較-III
- 研究解説 添加酵素製剤による食品タンパク質の変化--水産練り製品加工中の内因性および微生物由来トランスグルタミナーゼによる架橋反応
- トラマメα-アミラーゼインヒビターの熱安定性と消化性
- 金時豆α-アミラーゼインヒビターのpHおよび加熱に対する安定性
- 金時豆α-アミラーゼインヒビターのアミラーゼ阻害活性と消化性
- 戻り温度帯での加圧処理が魚肉すり身のゲル形成におよぼす影響
- ウシおよびラットすい臓プロテアーゼに対する各種プロテアーゼインヒビターの阻害活性
- ブロッコリー・トリプシンインヒビター,BTI(5.2)の性質
- Gel Filtration Fractionation of Winged Bean (Psophocarpus tetragonolobus) Proteins
- ソラ豆トリプシンインヒビターの二,三の性質
- 豆種子中のシステインプロテイナーゼ阻害活性
- アフィニティークロマトグラフィーを用いたソラ豆トリプシンインヒビターの単離
- ブロッコリー中のプロテアーゼインヒビター
- 輸入食糧豆種子の反栄養因子 : プロテアーゼインヒビター活性とヘマグルチニン活性
- α-アミラーゼインヒビターの豆類における分布とクランベリービーンα-アミラーゼインヒビターの抗原性の化学修飾および酵素消化による変化
- カリフラワー中のプロテアーゼインヒビター
- クランベリービーンα-アミラーゼインヒビターの性質
- インゲン豆α-アミラーゼインヒビターの精製と性質
- サケ筋肉タンパク質のゲル形成能について (第2報) : ゲル形成能と冷凍貯蔵中の品質変化
- 加熱時および発芽時におけるインゲン豆のα-アミラーゼインヒビター活性の変化
- 輸入食用マメ種子のタンパク質と反栄養因子
- 食用キノコのプロテアーゼ活性
- インゲンマメのα-アミラーゼインヒビター
- 豆種実の成分と保存条件の成分におよぼす影響
- 輸入食用マメ種子のミネラルとフィチン酸含量
- 市販うどんつゆの呈味成分の比較