活性ペプチド同定の最近の話題 (特集:機能性ペプチドの研究開発動向と今後の動向)
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概要
著者
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佐藤 健司
京都府立大学・人間環境学部・食保健学科
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岩井 浩二
日本ハム株式会社中央研究所
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橋本 香織
京都府立大学大学院生命環境科学研究科
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佐藤 健司
京都府立大学 大学院生命環境科学研究科
-
橋本 香織
京都府立大学 食保健学科
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