スモモ果実の成熟に伴う呼吸量, エチレン発生量及びアブシジン酸含量の変化
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概要
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3品種 (‘大石早生’, ‘ビューティー’及び‘サンタ•ローザ’) のスモモ果実を供試し, 成熟期間中に数回採取した果実について, 20°C貯蔵中の呼吸量 (炭酸ガス排出量), エチレン発生量, アブシジン酸含量, 並びに果肉硬度などの成熟に伴う変化を調べた.1. 時期を追って果実を採取し, それぞれ採取後20°Cで24時間保持後の呼吸量を測定した値から, 樹上での成熟に伴う呼吸量の変化を推測すると, 3品種ともclimacteric パターンを示したが, 早生種の‘大石早生’及び‘ビューティー’は晩生種の‘サンタ•ローザ’に比べ climacteric rise の開始時期が早く, その進行は急速であった.2. 採取後20°C貯蔵中の呼吸量の変化は3品種とも同じ傾向を示し, 採取果の生育段階によって異なった.即ち3品種とも, 樹上での呼吸量が漸減して最低値(climacteric minimum) に達するまでの期間中の採取果では呼吸量は漸減ないし一定の値を示し, エチレン発生量は微量で推移し, 迫熟はわずかしか進行しなかった. 樹上での呼吸量が増加し始めた (climacteric rise)時期の採取果では, 採取後直ちに呼吸量の増加が起こり, 典型的な climacteric rise を示し, エチレン発生量の増加を伴って追熟が急速に進んだ.3.‘大石早生’及び‘ビューティー’では果皮の着色,果肉の軟化などの成熟現象と climacteric rise とがいっせいに, 急速に進行した. 一方,‘サンタ•ローザ’では果皮の着色に比べ climacteric rise の進行は緩慢であった.4. アブシジン酸含量は樹上成熟中及び採取後追熟中とも増加した. 採取後 climacteric rise が起こらなかった早い時期の採取果もその含量は増加した.5. 時期を変えて採取した‘サンタ•ローザ’果実を採取後直ちに500ppmのエチレンガスで48時間処理した. エチレン処理が成熟の引き金として作用したのは, 樹上での呼吸量が climacteric minimum の段階以後の採取果であった. それより以前の段階の採取果ではエチレン処理によって climacteric rise 及びエチレン発生量の増加は共に誘起されなかった.
- 園芸学会の論文
著者
-
板村 裕之
島根大学生物資源科学部
-
福嶋 忠昭
山形大学農学部
-
福嶋 忠昭
山形大学農学部農産物流通学講座
-
北村 利夫
山形大 農
-
板村 裕之
山形大学農学部青果保蔵学研究室
-
福島 忠昭
山形大学農学部青果保蔵学研究室
-
北村 利夫
山形大学農学部園芸学科青果保蔵学研究室
-
板村 裕之
山形大 農
-
板村 裕之
山形大学農学部
-
福島 忠昭
山形大学農学部
-
北村 利夫
山形大学農学部
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