柿葉茶中のアスコルビン酸含量を高く保持するための蒸熱処理時間における指標としての新梢長利用の可能性
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2007-09-30
著者
-
板村 裕之
島根大学生物資源科学部
-
鈴木 芳孝
高知県農業技術センター
-
鶴永 陽子
島根県農業技術センター
-
田中 大介
農業生物資源研究所ジーンバンク
-
松本 敏一
島根県農業技術センター
-
松本 敏一
島根大学生物資源科学部
-
鶴永 陽子
島根大学教育学部
-
松本 敏一
島根県農業試験場
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