収穫時期の違いがカキ'西条'の葉における機能性成分含量に及ぼす影響(普及・教育・利用)
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概要
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14年生カキ'西条'を用い,成育中の柿葉におけるアスコルビン酸,イソケルシトリン,アストラガリン,ポリフェノール量含量の推移を検討した.その結果,アスコルビン酸とポリフェノールは6月から7月の含量がもっとも高く,それぞれ3700mg/100gDW, 16100mg/100gDW (アストラガリン相当量)であった.また,イソケルシトリン,アストラガリン含量は5月葉が最も高く,それぞれ480,520mg/100gDWで,その後新梢長の急激な伸長の伴い6月には激減することが明らかとなった.
- 園芸学会の論文
- 2006-09-15
著者
-
鶴永 陽子
しまねの味開発指導セ
-
持田 圭介
島根農試
-
持田 圭介
島根県農業技術センター
-
倉橋 孝夫
島根県農業技術センター
-
板村 裕之
島根大学生物資源科学部
-
持田 圭介
島根県農技セ
-
松本 敏一
しまねの味開発指導センター
-
松本 敏一
島根大学生物資源科学部
-
鶴永 陽子
島根大学教育学部
-
松本 敏一
島根県農業試験場
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