鶏の肝臓および血漿中の脂肪酸組成に及ぼす給与脂肪酸の影響
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概要
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鶏の肝臓および血漿の各脂質分画の脂肪酸組成に及ぼすステアリン酸,リノール酸,マーガリン酸給与の影響を無脂肪飼料給与時と比較検討した.その結果,増体重,肝臓重量および肝臓中各脂質分画の含量は給与脂肪酸によって影響されなかった.また肝臓には5.9-7.8%の脂質が含まれ,そのうちりん脂質が41-50%で最も多く,トリグリセジドは27-30%,遊離コレステリンは9-12%,コレステリンエステルは1-2%を占めていた.マーガリン酸を給与すると,肝臓および血漿の各脂質分画に17:0および17:1が出現し,これら脂肪酸の分布値は,肝臓では各分画間に有意差がなかったが,血漿ではトリグリセリドで17:0が,コレステリンエステルで17:1が他分画よりも有意に高かった.18:0の給与は肝臓各分画の18:0の分布値に影響を及ぼさなかったが,血漿では遊離脂肪酸の18:0の分布値を高めた.また18:2の給与によって肝臓および血漿の各脂質分画に18:2の分布値が他の分画よりも有意に高かったが,血漿では各分画の間に有意差がなかった.マーガリン酸およびリノール酸の給与により,内因的に合成される16:1および18:1の分布値が肝臓では減少傾向を示した.血漿りん脂質中には20:3と思われる脂肪酸が検出されたが,その分布値は18:2の給与により有意に低下した.以上のごとく,肝臓および血漿中各脂質分画の脂肪酸組成は給与した脂肪酸により特異的に影響を受けることがわかった.
- 社団法人 日本畜産学会の論文
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