グルコース水溶液の凍結融解挙動(平成18年度 第52回低温生物工学会年会)

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概要

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• The freeze-thaw behaviour of 10-60% glucose solutions was observed with the aid of Differential Scanning Calorimetry (DSC), cryomicroscopy and X-ray diffractometry. The results from DSC revealed that two exothermic peaks were observed in 51-55% glucose solution during cooling. The X-ray diffraction measurement illustrated that these two exothermic peaks in cooling are the ice crystal. The ice crystal in the first exotherm is the mixture of hexagonal and cubic ice. The recrystallization in the highly concentrated glucose solution is in the cubic form and consequently transform to hexagonal form during melting period.

• 2006-12-30

著者

• 村勢 則郎

  東京電機大学理工学部化学教室

• 村勢 則郎

  東京電機大学理工学部

• 村勢 則郎

  東京電機大学大学院理工学研究科

• 村勢 則郎

  東京電機大学大学院理工学研究科:東京電機大学大学院先端科学技術研究科

• 村勢 則郎

  東京電機大学

• 梶原 一人

  東京工科大学バイオニクス学部

• 梶原 一人

  東京工科大

• タナットアクソン パリヤ

  東京工科大学バイオニクス学部

• 須藤 洋夫

  東京工科大学バイオニクス学部

• フランクス フィリックス

  バイオアップデート

• 村勢 則郎

  東京電機大 大学院理工学研究科

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