12. デキストラン水溶液の凍結融解挙動(平成11年度第45回低温生物工学会研究報告)
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概要
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Freezing behaviour of dextran aqueous solutions was investigated by differential scanning calorimetry (DSC). It was found, as a result, that the DSC heating traces obtained with the frozen solutions indicate a small endotherm before the appearance of a large endotherm due to ice melting at ca. 0℃. The small endotherm shifted toward a higher direction by several degrees after the equilibrium freezing, when compared with the nonequilibrium freezing after the substantial undercooling. Origin of the small endotherm was considered to be melting of small ice crystals confined within the intramolecular space of entangled dextrans which melt at lower temperatures due to Kelvin effect.
- 低温生物工学会の論文
- 1999-12-30
著者
-
村勢 則郎
東京電機大学理工学部化学教室
-
吉岡 澄江
国立衛研
-
吉岡 澄江
国立医薬品食品衛生研究所
-
村勢 則郎
東京電機大学理工学部
-
村勢 則郎
東京電機大学大学院理工学研究科
-
村勢 則郎
東京電機大学大学院理工学研究科:東京電機大学大学院先端科学技術研究科
-
村勢 則郎
東京電機大学
-
梶原 一人
帝京科学大学バイオサイエンス学科
-
堀江 勝廣
東京電機大学理工学部化学教室
-
類家 正稔
東京電機大学理工学部化学教室
-
吉岡 澄江
国立薬品食品衛生研究所薬品部室
-
類家 正稔
東京電機大学理工学部生命工学科
-
堀江 勝廣
東京電機大学理工学部生命工学科
-
村勢 則郎
東京電機大 大学院理工学研究科
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