水稲の暖地早期栽培における登熟期間の遮光処理が収量,品質,食味に及ぼす影響
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概要
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暖地早期栽培において登熟期間の遮光処理が収量,品質,食味に及ぼす影響について検討した結果,遮光処理によって,千粒重,登熟歩合および玄米重が低下するほか,乳白米,心白米が増加し,玄米タンパク質含有率が高くなり,外観品質および食味の低下につながることが認められた.遮光処理時期の影響の違いは,玄米の品質については前期遮光区が,玄米重は後期遮光区で最も影響が大きく低い値を示した.タンパク質含有率およびアミロース含有率は登熟期間全般を通して遮光の影響が大きいことが考えられた.
- 日本作物学会の論文
- 2006-05-15
著者
-
上薗 一郎
鹿児島県農業試験場
-
上薗 一郎
中央農業総合研究センター
-
佐々木 修
鹿児島大学
-
若松 謙一
鹿児島県農業開発総合センター
-
田中 明男
鹿児島県農業開発総合センター
-
田中 明男
鹿児島農業開発総合センター
-
若松 謙一
鹿児島農業開発総合センター
-
佐々木 修
鹿児島大学農学部
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