搾乳から乳処理場における生乳中のエンテロトキシン産生黄色ブドウ球菌の汚染
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概要
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健康乳牛(CMT陰性)の各分房(164検体), 個体(68検体), 酪農家(150検体)および乳処理場に搬入される各運搬車(タンクローリー, 193検体)から各々採取した生乳(総計575検体)の黄色ブドウ球菌汚染(汚染率, 汚染菌数)について調査した. 乳牛各分房別に採取した生乳では13.4%, 各個体別では51.5%, 酪農家別では34.7%, 各タンクローリー車から採取したものでは94.3%と高率に本菌の汚染が認められた. これらの汚染菌数はほとんどが10^1-10^3/mlであったが, 乳牛個体(分房)によっては10^4/ml以上のものも認められた. また, 生乳から分離した黄色ブドウ球菌142株中52株(36.6%)がエンテロトキシン(A型からE型または混合型)を産生した. 他方コアグラーゼ型ではVII型(27.5%), II型(22.5%), III型(18.3%)が多く見られた.
- 社団法人日本獣医学会の論文
- 1988-10-15
著者
-
小沼 博隆
東海大学海洋学部
-
品川 邦汎
岩手大学農学部獣医微生物学教室
-
小沼 博隆
国立衛生試験所
-
松坂 尚典
岩手大学農学部
-
棚林 清
岩手大学農学部獣医公衆衛生学教室
-
小博 義明
小岩井乳業黒磯工場
-
棚林 清
福島家畜保健衛生所
-
松坂 尚典
岩手大学農学部獣医公衆衛生学教室
-
品川 邦汎
岩手大学農学部
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