日本に輸入された食品中のアフラトキシンB_1の酵素抗体法及び高速液体クロマトグラフィーによる検出
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概要
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外国から輸入された11種類 (生落花生, アーモンド, とうがらし, ココアビーン, ブラックペッパー, そば, ウォルナッツ, はと麦, 大豆, ポップコーン, ピスタチオナッツ) 12食品中のアフラトキシンB_1を酵素抗体法及び高速液体クロマトグラフィーを用いて検索した. その結果, 酵素抗体法によって7種の異なる食品からアフラトキシンB_1が検出され, そのうちの4種は液体クロマトグラフィーでも検出された. しかし, それらの食品に含まれるアフラトキシンB_1の量は, 法によって定められている10ppb以下であった. ちなみに, 酵素抗体法によるアフラトキシンB_1の検出限界は1pgであった. これらの結果から, 輸入される食品はアフラトキシンB_1に広範囲に汚染されている可能性が示唆される.
- 社団法人日本獣医学会の論文
- 1991-02-15
著者
-
足立 吉數
茨城大学農学部
-
上野 郁子
東京大学医科学研究所
-
平野 孝一
農林水産省家畜衛生試験場飼料安全性研究部
-
足立 吉數
農林水産省食品統合研究所マイコトキシン研究室
-
熊澤 教眞
鳥取大学農学部獣医公衆衛生学教室
-
江川 滉二
東京大学医科学研究所
-
原 正三
島根県家畜衛生研究所
-
上野 郁子
東京大学医科学研究所:(現)バイオリサーチラボラトリー
-
平野 孝一
農林水産省家畜衛生試験場
-
熊澤 教眞
琉球大学熱帯生物圏研究センター
-
足立 吉敷
茨城大学農学部家畜保健学研究室
-
足立 吉數
茨城大学農学部家畜保健学教室
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