Alternaria 属菌が産生するマイコトキシンとその potential toxicity
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概要
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Alternaria 属菌によって産生される代表的な２次代謝産物には、dibenzo-α-pyrone誘導体であるアルタナリオール、アルタナリオールモノメチルエーテルおよびアルタヌエン、tetramic acid誘導体であるテヌアゾン酸、perylene誘導体であるアルタトキシン群などが知られている。Alternaria マイコトキシンは、穀類、青果類、リンゴジュースおよびトマト加工品などから検出されている。Alternaria マイコトキシンはまた培養細胞、微生物および実験動物に毒性であることも知られているのでヒトと動物に健康被害をもたらしているかもしれない。Alternaria は環境中からよく分離されるため、ヒトや動物の健康に対するAlternaria 暴露のリスクは高いだろう。
- 2006-07-31
著者
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足立 吉數
茨城大学農学部動物保健衛生学研究室
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中島 弘美
茨城大学農学部
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足立 吉數
茨城大学農学部
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渡辺 樹
茨城大学農学部
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足立 吉敷
茨城大学農学部家畜保健学研究室
-
足立 吉敷
Animal Health Laboratory School Of Agriculture Ibaraki University
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