207 清酒の香気成分に関する研究(第3報) : 吟醸仕込における酵素バランスと香気生成との関係
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概要
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- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1985-10-15
著者
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布川 弥太郎
大関(株)総合研究所
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布川 弥太郎
大関・総研
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布川 弥太郎
大関酒造(株)総合研究所
-
仲田 冨士男
大関(株)総合研究所
-
浜地 正昭
大関酒造
-
近藤 富夫
大関酒造
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本馬 健光
大関酒造
-
仲田 冨士男
大関酒造(株)総合研究所
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