436 吟醸麹の各種酵素活性の消化法による推定
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1991-10-10
著者
-
三上 重明
酒総研
-
小泉 淳一
横浜国大・工・生物工
-
土屋 義信
広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
-
小泉 淳一
東大・応微研
-
土屋 義信
広島県食品工業技術センター
-
土屋 義信
広島食工技
-
三上 重明
広島国税局鑑定
-
吉田 裕一
広島国税局鑑定
-
佐伯 宏
広島国税局鑑定
-
未成 和夫
広島食工技セ
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