47. 醤油有機酸に関する研究(第2報) : 2. 醤油中の有機酸組成

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概要

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• 公益社団法人日本生物工学会の論文
• 1957-11-15

著者

• 上田 隆蔵

  阪大, 工, 醗酵

• 森口 繁弘

  ヒガシマル醤油株式会社

• 永井 史郎

  東京大学応用微生物研究所

• 森口 繁弘

  竜野醤油K.K

• 永井 史郎

  阪大, 工, 醗酵

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