上田 隆蔵 | 阪大, 工, 醗酵
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概要
関連著者
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上田 隆蔵
阪大, 工, 醗酵
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上田 隆蔵
大阪大学 工学部
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阪大, 工, 醗酵
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上田 隆蔵
大阪大学工学部醗酵工学教室
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ヒガシマル醤油株式会社
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東京大学応用微生物研究所
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竜野醤油K.K
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大阪大学工学部醗酵工学教室
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東洋食品工業短期大学
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阪大, 工, 醗酵
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阪大・工・醗酵
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明石工業高等専門学校
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阪大, 工, 醗酵
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大阪大学工学部醗酵工学教室:(現)東洋紡績(株)犬山研究室
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田中 恵隆
大阪大学工学部醗酵工学教室
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田中 恵隆
阪大, 工, 醗酵
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川本 雅之
阪大 工 醗酵
著作論文
- 142. 清酒酵母の有機酸代謝に関する研究 : (第1報) 各種酵母の有機酸代謝
- 201. 食酢の不揮発性有機酸に関する研究 : (第9報) 静置培養における酢酸菌菌体の酸化能と有機酸の消長
- 78. 日本産食品に関与する微生物に対する : γ線の影響と其の応用 (第2報)
- 66. 醗酵乳酸の利用に関する研究(第13報) : 乳酸水溶液の濃縮及び貯蔵過程に於ける乳酸重合物の生成について(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 66.醗酵乳酸の利用に関する研究 : (第13報)乳酸水溶液の濃縮及び貯蔵過程に於ける乳酸重合物の生成について(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 47. 醤油有機酸に関する研究(第2報) : 2. 醤油中の有機酸組成
- 46. 醤油有機酸に関する研究(第1報) : 1. 醤油有機酸の定量法
- 49. 醤油中の金属イオンに関する研究 : (第1報) Mg及びCo量に就いて