動物性加工食品に混和された加熱変性ダイズタンパク質の酵素免疫抗体法による定量(食品-物性, 物理化学, 分析-)

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概要

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• 社団法人日本農芸化学会の論文
• 1988-03-15

著者

• 鈴木 鐡也

  京大食研

• 安本 教傅

  京大食研

• 須戸 幹

  京大食研

• 安本 教傅

  椙山女学園大学生活科学部

• 鈴木 鐡也

  北大・水

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