Streptozotocin糖尿病ラットの作製(自然科学編)

概要

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栄養学的に価値のない単なる未消化物であると考えられてきた食品中の繊維質は, Walker等の疫学的研究から,西欧的文明病に大きくかかわり合いを持つことが明らかにされ,その後の研究により"Dietary Fiber""として広く知られるようになった。さらに,難消化性物質としての利用は,植物成分のような自然界に存在する物質のみにとどまらず,微生物の産生する酵素の利用あるいは合成化学の技術によって,加工澱粉, carbo-xymethyl celluloseなどの新しい難消化性物質の生産へと発展し,利用されつつある。一方,難消化性物質の栄養学的研究も,現在,著者等が行なっている成長実験に始まり,腸内細菌叢への影響,さらに各疾病と繊維質の関係など多岐に渡り行なわれている。現在では,研究が進むにつれて,1つの難消化性物質に対し,各方面からの検討が要求されている。そこで我々は血糖改善効果を有する難消化性物質の存在に注目し,高血糖すなわち糖尿病の予防や治療に有効な難消化性物質の検索を行なうため,その実験材料として実験的糖尿病ラットの作製を試みたので報告する。
千葉県立衛生短期大学の論文