粘質発酵乳"viili"の基本的性質について
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概要
著者
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筒井 静子
酪農学園大学短期大学部酪農学科食物利用学研究室
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高橋 セツ子
北海道文理科短期大学教養学科
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菊地 政則
酪農学園大学大学院酪農学研究科食品栄養科学専攻
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菊地 政則
酪農学園大学酪農学部食品科学科応用微生物学研究室
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筒井 静子
北海道文理科短期大学教養学科
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有賀 秀子
帯広畜産大学生物資源化学科
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有賀 秀子
帯広畜産大
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高橋 セツ子
北海道文理科短期大学
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菊地 政則
酪農学園大学
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筒井 静子
北海道文理科短期大学
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