牛挽肉における加熱・凍結損傷サルモネラの TA10 Broth^【○!R】 による検出法妥当性確認
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概要
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- 2012-06-30
著者
-
岡田 幸男
プリマハム(株)基礎研究所
-
竹下 和子
プリマハム(株)基礎研究所
-
鮫島 隆
プリマハム(株)基礎研究所
-
川崎 晋
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
川本 伸一
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
川崎 晋
食品総合研究所
-
川本 伸一
農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研
-
上崎 堀越
プリマハム株式会社
-
川本 伸一
(独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
川崎 晋
(独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
FRATAMICO Pina
United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Eastern Regional Research Center
-
Fratamico Pina
United States Department Of Agriculture Agricultural Research Service Eastern Regional Research Center
-
川崎 晋
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所食品安全研究領域 食品衛生ユニット
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