モノアシルグリセロール中で加熱処理した小麦澱粉のESRによる分析
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概要
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- 2011-11-20
著者
-
鵜飼 光子
北海道教育大学大学院
-
亀谷 宏美
農研機構食品総合研究所
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亀谷 宏美
北海道教育大学
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鵜飼 光子
北海道教育大学家政学教室
-
鵜飼 光子
北海道教育大学
-
鵜飼 光子
北海道教育大学家政学教育食物学
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亀谷 宏美
(独)農研機構・食品総合研究所
-
亀谷 宏美
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
-
伊藤 友美
北海道教育大学旭川校
-
伊藤 友美
北海道教育大学
-
亀谷 宏美
（独）農研機構食品総合研究所
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