加熱調理によるセルロースを多く含んだ照射食品中のラジカル減衰挙動
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概要
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- 日本食品照射研究協議会の論文
- 2004-09-30
著者
-
鵜飼 光子
北海道教育大学大学院
-
鵜飼 光子
北海道教育大学家政学教室
-
安部 あいか
北海道教育大学家政教育食物学
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鵜飼 光子
北海道教育大学
-
鵜飼 光子
北海道教育大学家政学教育食物学
-
小寺 直子
北海道教育大学
-
高橋 望
北海道教育大学
-
鈴村 沙恵
北海道教育大学
-
安部 あいか
北海道教育大学家政学教育食物学
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