山本 喜男 | 奈良女子大学家政学部
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概要
関連著者
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山本 喜男
奈良女子大学家政学部
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山本 喜男
奈良女子大学家政学部 調理学教室
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梶田 武俊
奈良女子大学家政学部
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遠藤 金次
奈良女子大学家政学部
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吉村 美紀子
奈良女子大学家政学部食物科
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門脇 蓉子
奈良女子大学
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吉村 美紀子
奈良女子大学家政学部食物学教室
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丸山 悦子
奈良女子大学
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梶田 武俊
奈良佐保短期大学
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遠藤 金次
奈良女子大学生活環境学部食物科学講座
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森岡 敏子
高知大学教育学部
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志垣 瞳
帝塚山短期大学
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志垣 瞳
帝塚山大学
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藤野 吉世
奈良女子大学家政学部
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岸本 律子
神戸学院大学
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遠藤 金次
関西女子短期大学
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志水 寛
高知大学農学部
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橋本 慶子
湘北短期大学
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遠藤 金治
奈良女子大学家政学部食物学科食品学教室
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田中 容子
奈良女子大学家政学部食物学科
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小坂 紀子
奈良女子大学
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大山 悦子
奈良女子大学家政学部 調理学教室
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安田 明美
奈良女子大学家政学部 調理学教室
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松井 千津子
奈良女子大学家政学部食物学科
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霊園 妙子
奈良女子大学家政学部食物学科
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安藤 哲子
奈良女子大学家政学部食物学科
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吉田 小夜子
奈良女子大学家政学部食物学科
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古賀 清香
奈良女子大学家政学部食物学科
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鄭 秀麗
奈良女子大学家政学部食物学教室
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渋谷 妙子
奈良女子大学家政学部
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桑野 安子
奈良女子大学家政学部
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高山 直子
金蘭会高校
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上柳 富美子
高知大学教育学部
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遠藤 金次
鈴ヶ峯短期大学
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中部 喜久子
鈴ヶ峯短期大学
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趙 柄慕
奈良女子大学
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後藤 重芳
中国短期大学
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浅川 具美
奈良女子大学食物学教室
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橋本 慶子
奈良女子大学
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富田 裕一郎
鹿児島大学
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高山 直子
明石女子短期大学
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藤野 吉世
奈良女大 家政
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岸田 比出子
奈良女子大学家政学部食物学教室
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藤野 吉世
奈良女子大学人間文化研究科
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浅川 具美[他]
奈良女子大学食物学教室
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千田 貢
京都大学農学部
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山本 喜男
奈良女子大学家政学部食物学教室
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岸本 律子
神戸学院大学栄養学部
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門脇 蓉子
奈良女子大学家政学部食物学教室
著作論文
- 食品のカロチノイド色素に関する研究:土佐文旦のカロチノイド色素について
- 野菜中クロロフィルの熱分解に関する研究
- 食品中のL-アスコルビン酸と酸化型アスコルビン酸のガスクロマトグラフ定量
- ガスクロマトグラフィーによるL-アスコルビン酸とその関連物質の分離定量
- 食品中のタール色素の回収と定量について
- 煎茶の品質と市販価格との関係
- ガスクロマトグラフィーによる油脂食品中の酸化防止剤の同時定量について
- ガスクロマトグラフィーによる合成保存料の同時定量について
- 一女子大学寮の栄養調査
- 鶏肉の熟成に関する研究
- 食品のカロチノイド色素に関する研究 11. 南瓜のカロチンおよび全カロチノイド色素の含有量について
- 食品の呈味成分に関する研究(第7報) : 各種魚肉中のイノシン酸分解に関与するフォスファターゼについて
- 魚介類の鮮度判定に法ついて
- 食品の呈味成分に関する研究 : 米および米飯の呈味成分について(4)
- 食品のカロチノイド色素に関する研究 人参(Daucus carota L.)のカロチノイド色素について
- 一市販食用色素の性状について
- ブリ筋肉化学組成の季節変化-II : エキス成分
- 食品中のL-アスコルビン酸のο-フェニレンジアミン縮合物によるポーラログラフ定量法
- コイ肉フォスファターゼのイノシン酸分解作用におよぼすDETAの影響