山内 邦男 | 東京大学農学部
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概要
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山内 邦男
東京大学農学部
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山内 邦男
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津郷 友吉
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津郷 友吉
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豊田 正武
東京大学農学部農芸化学科
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吉野 梅夫
東京大学農学部
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吉野 梅夫
東大・農
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上野川 修一
東大農化
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井越 敬司
九州東海大
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清水 誠
東京大学農学部
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姜 國煕
東京大学農学部
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井越 敬司
九州東海大学農学部
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吉村 悦郎
東京大学農学部農芸化学科
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駒形 和男
東京大学応用微生物研究所
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菅野 長右ヱ門
東大農 農化
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山内 邦男
東大農 農化
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津郷 友吉
東京家政大
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戸田 昭三
東京大学農学部
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山崎 素直
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東大 農
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山崎 素直
東京大学農学部
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栗崎 純一
東京大学農学部農芸化学科
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中村 修治
東京大学農学部農芸化学科
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上野川 修
東京大学農学部農芸化学科
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司城 不二
東京大学農学部
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菅野 長右ェ門
東京大学農芸化学科
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張 堅二
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三輪 清志
東京大学農芸化学科
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田中 要
東京大学農学部
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中谷 延二
東京大学農学部農芸化学科
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所 洋
東京大学農学部農芸化学科
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川上 浩
東京大学農学部
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権 榮澤
東京大学農学部農芸化学科
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張 堅二
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津郷 友吉
東京家政大学
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小西 良子
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粟崎 純一
東京大学農学部
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清水 誠
東京大学農学部農芸化学科
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高宮 幸江
東京大学農学部
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GANGULI N.
National Dairy Research Institute
著作論文
- 乳および卵蛋白質の構造と機能に関する生化学的ならびに物理化学的研究
- ゴーダタイプチーズ中に存在する至適pH6.0のプロティナーゼの精製と性質
- ゴーダタイプチーズより得られる至適pH8.0のプロティナーゼの精製と性質ならびにミルクプロティナーゼとの比較
- 各種動物カゼインの超遠心分析
- 各種動物カゼインのポリアクリルアミドゲル電気泳動による比較
- 各種動物乳脂肪の脂肪酸組成の比較
- ウシβ-ラクトグロブリンに対するマウスIgE抗体応答
- 加糖練乳貯蔵中のカゼイン複合体の変化
- 酵母Debaryomyces hanseniiを用いたチーズの製造に関する研究
- カゼインから得た牛乳プロテアーゼの性質
- フロリジルカラムクロマトグラフィーによる乳脂肪中のトコフェロールの定量におよぼすFeCl3還元物質の影響
- 卵白オボムコイドに対するマウスIgE抗体応答について
- Candida lipolyticaのプロテアーゼの凝乳作用
- 牛乳蛋白質の加熱変性におよぼすパラクロル水銀安息香酸(PCMB)の影響
- DEAE-セルロースクロマトグラフィーによるレンネットの精製
- 人乳成分の化学-牛乳成分とどう違うか : I. 蛋白質
- 牛乳のプロテアーゼ活性について
- 乳の無機成分定量のための試料の前処理および分析法について
- 人乳成分の化学-牛乳成分とどう違うか-2-脂質,糖質,無機質およびビタミン
- カゼイン複化合物の沈降性と組成,特にカルシウムおよび燐含量との関係について
- チ-ズより分離した酵母の乳酸菌生育におよぼす影響
- カゼインからの牛乳プロテアーゼの分離〔英文〕
- カゼインに関する最近の研究 特にその構造を中心として
- インド水牛の乳蛋白質に関する研究〔英文〕