張 堅二 | 東京大学農学部

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概要

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• 同名の論文著者
• 東京大学農学部の論文著者

関連著者

• 吉野 梅夫

  東京大学農学部

• 張 堅二

  東京大学農芸化学科

• 張 堅二

  東京大学農学部

• 津郷 友吉

  東京大学農学部農芸化学科

• 山内 邦男

  東京大学農学部農芸化学科

• 吉野 梅夫

  東大・農

• 三輪 清志

  東京大学農芸化学科

• 津郷 友吉

  東京大学農学部

• 山内 邦男

  東京大学農芸化学科

• 山内 邦男

  東京大学農学部

• 吉野 梅夫

  東京大学農芸化学科

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著作論文

• Candida lipolyticaのプロテアーゼの凝乳作用
• 酵母で熟成されるチーズに関する研究-5-熟成中のチーズの風味物質の変化
• 酵母で熟成されるチーズに関する研究-2-Saccharomyces fragilisの蛋白分解活性

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