有原 圭三 | 北里大学獣医学部
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概要
関連著者
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有原 圭三
北里大学獣医学部
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有原 圭三
北里大学獣医畜産学部
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有原 圭三
北里大学 獣医学部
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伊藤 良
北里大学獣医畜産学部
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近藤 洋
北里大学獣医畜産学部
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伊藤 良
北里大学 獣医畜産学部
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鮫島 隆
プリマハム(株)基礎研究所
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秋元 政信
プリマハム 基礎研
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秋元 政信
プリマハム(株)基礎研究所
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竹下 和子
プリマハム(株)基礎研究所
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山中 洋之
プリマハム株式会社基礎研究所
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岡田 幸男
プリマハム(株)基礎研究所
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金井 聡
プリマハム株式会社基礎研究所
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浪岡 真
プリマハム(株)基礎研究所
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三木 為雄
プリマハム株式会社基礎研究所
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樽見 和幸
雪印乳業株式会社
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池田 登
青森食肉加工株式会社
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上崎 堀越
プリマハム株式会社
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森田 英利
麻布大学獣医学部
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森田 英利
麻布大学獣医学部 動物応用科学科
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沖谷 明紘
日本獣医生命科学大学応用生命科学部
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沖谷 明紘
日本獣医畜産大学食品科学科
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本田 和久
伊藤ハム株式会社
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本田 和久
伊藤ハム(株)中央研究所
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新村 裕
(社)日本食肉加工協会
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足立 達
東北大学農学部
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太田 央
北里大学獣医畜産学部
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沖谷 明紘
日本獣医畜産大学
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沖谷 明紘
日本獣医畜産大
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戸羽 隆宏
東北大学農学部
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宮下 裕
雪印食品株式会社
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松本 武義
雪印食品株式会社
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田端 経夫
雪印乳業株式会社
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犬童 正臣
北里大学獣医畜産学部
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上（堀越） 菜穂子
プリマハム株式会社基礎研究所
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加藤 重城
プリマハム株式会社
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八木 敬広
プリマハム株式会社
著作論文
- 第41回国際食肉科学技術会議に出席して
- 食肉を利用したストレス性胃潰瘍予防食品の設計・製造技術の開発
- Staphylococcus xylosus を用いて調製した発酵豚肉エキスの注入によるロースハムの風味向上
- 湿塩法で調製した塩漬肉における微生物叢推移と理化学的変化
- ブタの筋肉内トリアシルグリセロールの分子種組成
- 肥育中の黒毛和種から採取した皮下脂肪トリアシルグリセロールの分子種組成
- ブタの筋肉内トリアシルグリセロールの分子種組成
- 肥育中の黒毛和種から採取した皮下脂肪トリアシルグリセロールの分子種組成
- 肥育牛の皮下脂肪トリアシルグリセロールの分子種組成およびその胸最長筋全脂質含量との関連性
- ヘテロ発酵型乳酸菌による加熱食肉製品の膨張変敗に対する糖質甘味料の影響
- ウシ筋肉中のトリアシルグリセロールの分子種組成
- 牛骨格筋におけるNADH-チトクロムb_5還元酵素(メトミオグロビン還元酵素)の免疫ブロッティング法による定量
- パソコン通信で利用できる乳酸菌フォーラムがあるとききましたが、詳しいことを教えて下さい。
- プロバイオティック乳酸菌の発酵肉製品への応用
- 国際学会報告 : 第41回 International Congress of Meat Science and Technology
- 外国人乳酸菌研究者と接して思うこと
- Lactobacillus acidophilus group A1 に対する特異的DNAプローブの単離
- ホルスタイン種去勢牛の枝肉格付における肉質評価と筋肉脂質の脂肪酸組成との関連性
- ホルスタイン種去勢牛の枝肉格付における肉質評価項目間の関連性
- ホルスタイン種去勢牛枝肉の牛肉色基準に影響する諸要因の解析
- 牛骨格筋におけるチトクロムb5の電気泳動免疫ブロッティング法による検出
- 牛骨格筋メトミオグロビン還元酵素のNADH-チトクロムb5還元酵素としての同定
- ホルスタイン種去勢牛における枝肉の肉色評価に影響を及ぼす諸要因の解析
- 酸性β-ガラクトシダーゼを添加して製造したヨーグルトの風味の評価
- ラット筋肉におけるメトミオグロビン還元酵素系成分としてのチトクロムb5様ヘムタンパク質(OMチトクロムb)の存在
- リステリアの食肉加工品での増殖挙動と生ハムでの増殖挙動に対するpHと水分活性の影響
- 食肉製品の汚染乳酸菌検出培地の開発
- 食肉製品の汚染乳酸菌検出培地の開発
- 乳酸菌のトランスポゾンとその利用
- モノクローナル抗体を利用した新規牛乳ELISAキットの開発