伊藤 良 | 北里大学獣医畜産学部
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概要
関連著者
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伊藤 良
北里大学獣医畜産学部
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有原 圭三
北里大学 獣医学部
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伊藤 良
北里大学 獣医畜産学部
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有原 圭三
北里大学獣医学部
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有原 圭三
北里大学獣医畜産学部
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近藤 洋
北里大学獣医畜産学部
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鮫島 隆
プリマハム(株)基礎研究所
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秋元 政信
プリマハム(株)基礎研究所
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山中 洋之
プリマハム株式会社基礎研究所
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秋元 政信
プリマハム 基礎研
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竹下 和子
プリマハム(株)基礎研究所
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金井 聡
プリマハム株式会社基礎研究所
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三木 為雄
プリマハム株式会社基礎研究所
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五十部 誠一郎
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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五十部 誠一郎
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
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樽見 和幸
雪印乳業株式会社
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池田 登
青森食肉加工株式会社
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五十部 誠一郎
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
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五十部 誠一郎
独立行政法人農業・食品技術総合研究機構食品総合研究所
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鈴木 裕之
弘前大学農学生命科学部
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中出 浩二
伊藤ハム中央研究所
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徐 春城
畜産草地研究所
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五十部 誠一郎
農林水産省食品総合研究所
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豊川 好司
弘前大学農学生命科学部
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柿原 篤志
弘前大学農学生命科学研究科
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工藤 隆
株式会社かくみつ食品
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伊藤 良
北里大獣医畜産学部
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伊藤 良
北里大学獣医畜産学部動物資源科学科
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中出 浩二
伊藤ハム(株)中央研究所
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福永 栄
石川島播磨重工・技術研究所
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浪岡 真
プリマハム(株)基礎研究所
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尾形 琢磨
石川島播磨重工業(株)機械事業本部事業開発部
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中島 靖好
北里大学 獣医畜産学部
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有原 圭三
北里大・獣医畜産
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伊藤 良
北里大・獣医畜産
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近藤 洋
北里大・獣医畜産
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太田 央
北里大学獣医畜産学部
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福永 栄
石川島播磨重工 総合開発センター
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福永 栄
石川島播磨重工業(株)機械・プラント開発センター
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高橋 興威
北海道大学農学部
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五十部 誠一郎
農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研
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五十部 誠一郎
独立行政法人食品総合研究所食品工学部
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福永 栄
株式会社ihi総合開発センター
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瀬川 正治
日本ハム・ソーセージ工業協同組合
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宮下 裕
雪印食品株式会社
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松本 武義
雪印食品株式会社
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田端 経夫
雪印乳業株式会社
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犬童 正臣
北里大学獣医畜産学部
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近藤 洋
北里大学 獣医畜産学部
著作論文
- トウフ粕飼料給与が去勢雄ヒツジの肥育および脂肪組織の脂肪酸組成に及ぼす影響
- 食肉を利用したストレス性胃潰瘍予防食品の設計・製造技術の開発
- 閃光パルスと紫外放射の殺菌効果に及ぼす各種被照射体の影響
- Staphylococcus xylosus を用いて調製した発酵豚肉エキスの注入によるロースハムの風味向上
- 各種微生物に対する閃光パルスの殺菌効果
- 湿塩法で調製した塩漬肉における微生物叢推移と理化学的変化
- 食肉タンパク質のプロテアーゼ分解により生成する血圧降下ペプチド
- ブタの筋肉内トリアシルグリセロールの分子種組成
- 肥育中の黒毛和種から採取した皮下脂肪トリアシルグリセロールの分子種組成
- ブタの筋肉内トリアシルグリセロールの分子種組成
- 肥育中の黒毛和種から採取した皮下脂肪トリアシルグリセロールの分子種組成
- 肥育牛の皮下脂肪トリアシルグリセロールの分子種組成およびその胸最長筋全脂質含量との関連性
- ヘテロ発酵型乳酸菌による加熱食肉製品の膨張変敗に対する糖質甘味料の影響
- 腸管由来乳酸菌の食肉製品および卵製品への利用
- ウシ筋肉中のトリアシルグリセロールの分子種組成
- 牛骨格筋におけるNADH-チトクロムb_5還元酵素(メトミオグロビン還元酵素)の免疫ブロッティング法による定量
- 肥育牛の皮下脂肪トリアシルグリセロ-ルの分子種組成およびその胸最長筋全脂質含量との関連性
- 卵製品への乳酸菌の利用
- プロバイオティック乳酸菌の発酵肉製品への応用
- Lactobacillus acidophilus group A1 に対する特異的DNAプローブの単離
- ホルスタイン種去勢牛の枝肉格付における肉質評価と筋肉脂質の脂肪酸組成との関連性
- ホルスタイン種去勢牛の枝肉格付における肉質評価項目間の関連性
- 牛骨格筋におけるチトクロムb5の電気泳動免疫ブロッティング法による検出〔英文〕
- 牛骨格筋メトミオグロビン還元酵素のNADH-チトクロムb5還元酵素としての同定〔英文〕
- 肉質と脂肪 : 培養脂肪細胞による脂肪合成メカニズムの解明に向けて
- 第43回国際食肉技術会議に出席して
- ニュージーランドの食肉事情あれこれ
- ホルスタイン種去勢牛の枝肉格付における肉質評価と筋肉脂質の脂肪酸組成との関連性
- ホルスタイン種去勢牛の枝肉格付における肉質評価項目間の関連性
- ホルスタイン種去勢牛枝肉の牛肉色基準に影響する諸要因の解析
- 牛骨格筋におけるチトクロムb5の電気泳動免疫ブロッティング法による検出
- 牛骨格筋メトミオグロビン還元酵素のNADH-チトクロムb5還元酵素としての同定
- ホルスタイン種去勢牛における枝肉の肉色評価に影響を及ぼす諸要因の解析
- ラット筋肉におけるメトミオグロビン還元酵素系成分としてのチトクロムb5様ヘムタンパク質(OMチトクロムb)の存在
- 食肉製品の変敗, 酸敗原因菌として分離された乳酸菌に対する亜硝酸ナトリウム, 乳酸ナトリウムの増殖抑制効果