山中 洋之 | プリマハム株式会社基礎研究所
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概要
関連著者
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山中 洋之
プリマハム株式会社基礎研究所
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鮫島 隆
プリマハム(株)基礎研究所
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有原 圭三
北里大学 獣医学部
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伊藤 良
北里大学獣医畜産学部
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有原 圭三
北里大学獣医畜産学部
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秋元 政信
プリマハム(株)基礎研究所
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伊藤 良
北里大学 獣医畜産学部
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秋元 政信
プリマハム 基礎研
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有原 圭三
北里大学獣医学部
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金井 聡
プリマハム株式会社基礎研究所
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竹下 和子
プリマハム(株)基礎研究所
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近藤 洋
北里大学獣医畜産学部
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三木 為雄
プリマハム株式会社基礎研究所
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五十部 誠一郎
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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小久保 彌太郎
東京都立衛生研究所
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福永 栄
石川島播磨重工・技術研究所
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太田 央
北里大学獣医畜産学部
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福永 栄
石川島播磨重工 総合開発センター
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福永 栄
石川島播磨重工業(株)機械・プラント開発センター
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五十部 誠一郎
独立行政法人食品総合研究所食品工学部
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小久保 彌太郎
社団法人日本食品衛生協会
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五十部 誠一郎
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
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福永 栄
株式会社ihi総合開発センター
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五十部 誠一郎
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
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茶薗 明
エーザイ株式会社
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五十部 誠一郎
独立行政法人農業・食品技術総合研究機構食品総合研究所
著作論文
- Staphylococcus xylosus を用いて調製した発酵豚肉エキスの注入によるロースハムの風味向上
- 各種微生物に対する閃光パルスの殺菌効果
- 湿塩法で調製した塩漬肉における微生物叢推移と理化学的変化
- ヘテロ発酵型乳酸菌による加熱食肉製品の膨張変敗に対する糖質甘味料の影響
- プロバイオティック乳酸菌の発酵肉製品への応用
- プロバイオティクスの効用と腸管定着性(バイオミディア 99)
- 惣菜工場におけるHEPA (High Efficiency Particulate Air) フィルターを使用した送風機内蔵型空気清浄装置による空中浮遊微生物の除去効果