収穫時期が葉ネギの呼吸速度,化学成分および鮮度保持に及ぼす影響

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概要

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• 日本食品保蔵科学会の論文

著者

• 茨木 俊行

  福岡農総試

• 太田 英明

  中村学園大学 栄養科学部栄養科学科

• 池田 浩暢

  福岡県農業総合試験場食品流通部

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