フェニルアラニンアンモニアリア-ゼ活性およびポリフェノ-ルオキシダ-ゼ活性の抑制によるレタス切り口の褐変防止法

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• 福岡県農業総合試験場の論文

著者

• 茨木 俊行

  福岡県農業総合試験場 土壌・環境部

• 茨木 俊行

  福岡農総試

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