解説 酵素法による構造脂質の製造 (特集 これからの脂質工学)

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概要

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著者

• 永尾 寿浩

  大阪市工研

• 島田 裕司

  大阪市工研

• 島田 裕司

  大阪市立工業研究所

• 杉原 秋雄

  大阪市工研

• 杉原 耿雄

  徳島文理大工

• 島田 裕司

  佐賀大学 応生科

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