チーズとバター中のアフラトキシンM1のイムノアフィニティカラムとHPLCを用いた新規な測定方法
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概要
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チーズとバター中のアフラトキシンM1をアセトニトリル-メタノール-水混液を用いて抽出し，イムノアフィニティカラムでクリーンアップした後，HPLC-蛍光検出器で定量する方法を開発した．本法は従来のクロロホルムで抽出し，フロリジルカラムを用いたクリーンアップ方法に比べ，分析時間が短く，HPLCにおける妨害ピークはほとんど認められなかった．本法の定量限界はチーズで0.12 μg/kg，バターで0.l4 μg/kgであり，フロリジル法のそれらと比べ低かった．本法の併行精度および室内精度は13％以下であり，分析法として妥当性が認められた．輸入チーズ60検体，輸入バター30検体についてアフラトキシンM1汚染実態を，本法を用いて行ったところすべての検体において，検出限界以下であった．
著者
-
川上 浩
共立女子大学大学院
-
小西 良子
国立医薬品食品衛生研究所
-
鎌田 洋一
国立医薬品食品衛生研究所 衛生微生物部
-
小西 典子
国立医薬品食品衛生研究所 衛生微生物部
-
佐久間 久子
国立医薬品食品衛生研究所
-
鎌田 洋一
国立医薬品食品衛生研究所
-
川上 浩
共立女子大学
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