レトルトパウチ詰コーンスープの原材料から分離されたフラットサワー菌の耐熱性と間欠滅菌法による制御の試み
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概要
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- 2012-09-30
著者
-
泉 秀実
近畿大学生物理工学部
-
西川 禎一
大阪市立大学大学院生活科学研究科
-
鎌田 洋一
国立医薬品食品衛生研究所
-
涌嶋 三津子
大阪市立大学大学院生活科学研究科
-
西川 景子
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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