マグロ類ジェリーミートの研究-I. : キハダマグロジェリーミートのたんぱく質の分画

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概要

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• 公益社団法人 日本水産学会の論文

著者

• 小長谷 史郎

  國学院大学栃木短期大学

• 天野 慶之

  東海区水産研究所

• 尾藤 方通

  東海区水産研究所

• 小長谷 史郎

  東海区水産研究所

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