魚介類におけるホルムアルデヒドならびにジメチルアミン生成に関する研究-VII : 両物資生成に及ぼすメチレン青の影響
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概要
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Trimethylamine or dimethylamine can hardly be the precursor of formaldehyde, biologically appearing in the tissues of some fishes related to gadoid group. As a most probable route of biological formation of formaldehyde and dimethylamine in fish, oxidation-reduction enzyme system was proposed by presenting an example of methylene blue which evidently enhanced the reaction.
- 公益社団法人 日本水産学会の論文
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