小長谷 史郎 | 國学院大学栃木短期大学
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概要
関連著者
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小長谷 史郎
國学院大学栃木短期大学
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舩津 保浩
酪農学園大学酪農学部食品科学科
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川崎 賢一
富山県食品研究所
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舩津 保浩
富山県食品研究所
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川崎 賢一
近畿大学酪農学部水産学科
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舩津 保浩
酪農学園大 酪農
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天野 慶之
東海区水産研究所
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小長谷 史郎
東海区水産研究所
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小長谷 史郎
東南アジア漁業開発局調査部局
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加藤 一郎
富山県食品研究所
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竹島 文雄
富山県食品研究所
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加藤 一郎
早稲田大学理工学総合研究センター
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加藤 一郎
富山県食品研
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加藤 一郎
関電工
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小長谷 史郎
東京水産大学
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井野 慎吾
富山県水産試験場
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松永 明信
富山県衛生研究所
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臼井 一茂
神奈川県水産総合研究所企画経営部
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臼井 一茂
神奈川県環境農政部水産課
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今井 徹
富山県食品研究所:農林水産省食品総合研究所
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井野 慎吾
富山県水試
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松永 明信
富山県衛生研究所 細菌部
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尾藤 方通
東海区水産研究所
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砂子 良治
(有)カネツル砂子商店
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山辺 和興
日本大学水産学科
著作論文
- マルソウダ加工残滓から調製した魚醤油と数種アジア産魚醤油との揮発性成分の比較
- マルソウダ魚醤油中のポリアミン量と重金属量
- マルソウダ加工残滓から調製した魚醤油と数種アジア産魚醤油との呈味成分の比較
- 醤油麹を用いて製造したマルソウダ魚醤油と国内産魚醤油および大豆こいくち醤油との呈味成分の比較
- 醤油麹を用いて製造したマルソウダ魚醤油と国内産魚醤油および大豆こいくち醤油との揮発性成分の比較, とくに匂いとの関係
- マグロ類ジェリーミートの研究-III : キハダマグロ・ジェリーミート中のプロテアーゼ活性
- マグロ類ジェリーミートの研究-II. : キハダマグロ・ジェリーミート筋繊維細片の観察
- マグロ類ジェリーミートの研究-I. : キハダマグロジェリーミートのたんぱく質の分画
- 漁獲時におけるマグロの体温
- かじめ中のL-glutaminyl-L-glutaminyl-L-alanineの検出
- カジメよりアイゼニンの分離