酵素センサ-を用いた茶浸出液中のアミノ酸のフロ-インジェクション分析
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概要
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Flow injection analysis was combined with enzyme sensors for rapid measurement of tea constituents. In this device, glutamic acid and total amino acids in tea infusions which were injected from an injection valve were determined by glutamate sensor and amino acid sensor, respectively. Glutamate sensor was consisted of glutamate oxidase immobilized membrane and an oxygen electrode, and amino acid sensor was consisted of L-amino acid oxidase immobilized membrane and an oxygen electrode. The concentrations of these two components could be determined simultaneously at two minutes' intervals by the device. Values obtained by the device were highly correlated with those determined by high performance liquid chromatography.
- 日本茶業技術協会の論文
著者
-
川中 道夫
静岡製機(株)
-
後藤 哲久
農林水産省食品総合研究所
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向井 俊博
農林水産省野菜・茶業試験場
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堀江 秀樹
農林水産省 野菜・茶業試験場
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権田 実敏
静岡製機(株)電子事業部
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向井 俊博
農林水産省 野菜・茶業試験場
-
後藤 哲久
農林水産省 野菜・茶業試験場
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