加工食品に適した新規DNA抽出法の開発と評価

概要

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加工食品から簡便迅速にDNAを抽出することを目的としてシリカ膜を用いた新規DNA抽出法を開発した。本法は穀物を対象とするDNA抽出キットGM quicker 2を基盤とし、加工食品からのDNA抽出に最適化を図ったものである。試料の前処理にはプロテイナーゼK(20mg/ml)を20μl添加し、65℃で30分間処理する条件を採用した。また、より多くのDNAを回収する条件として、2Mの酢酸カリウム溶液(pH3.7)を(液状試料には)200μl、(乾燥試料には)400μl、及び8Mのグアニジン塩酸塩溶液を600μl抽出に用いることとした。次に、6種類の加工食品(きな粉、豆乳、味噌、トウモロコシ缶詰、スナック菓子、粉末コーンスープ)を用い、既存の4種類のDNA抽出法と新たに開発した方法の比較を行った。その結果、DNAの収量、純度及び操作性の各指標において、新たに開発した方法は従来法と同等かそれ以上の性能を有することが確認された。本研究で開発したDNA抽出法は、遺伝子組換え農産物や、アレルゲン、食中毒菌などを対象とする加工食品の遺伝子検査に広く活用されることが期待される。
2013-08-26