大麦焼酎蒸留粕に由来する発酵大麦エキスの微生物用培地としての利用
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概要
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大麦焼酎蒸留粕に由来するFBE(fermented barley extract)の乳酸菌(L.fermentum NBRC3071,L.lactis subsp.lactis ATCC11454,E.faecalis NCIMB8275)およびビフィズス菌(B.longum JCM1217^T)に対する培地窒素源としての力価を,等しい全窒素(TN)量で対照培地(CMG培地およびBifizus培地)の窒素源(酵母エキス,ポリペプトン,カゼインおよび肉エキス)と比較した.L.fermentum NBRC3071とB.longum JCM1217^Tについては,培養初期の段階から対照培地と比べてFBE培地での増殖が速く,最大菌体量もFBE培地の方が高かった.L.lactis subsp.lactis ATCC11454とE.faecalis NCIMB8275については,対照培地と比べてFBE培地では培養初期に増殖は立ち遅れたものの培養後期にはほぼ等しい菌体量に達した.
- 2009-01-25
著者
-
古田 吉史
三和酒類株式会社研究所
-
丸岡 生行
三和酒類株式会社
-
中村 彰宏
三和酒類株式会社
-
大森 俊郎
三和酒類株式会社
-
園元 謙二
九州大学農学研究院
-
園元 謙二
九州大学大学院農学研究院生物機能科学部門
-
大森 俊郎
三和酒類(株)研究所
-
園元 謙二
九州大学大学院農学研究院
-
古田 吉史
三和酒類株式会社
-
大森 俊郎
三和酒類(株)
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