β-グルコ2糖の分解活性の測定と二種のβ-グルコシダーゼの比較
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概要
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β-グルコ2糖(G2)とグルコースオキシダーゼ(GOD)試薬を用いることによって、β-グルコシダーゼによるG2からのグルコース(G1)の遊離が測定された。アーモンドエムルシンのβ-グルコシダーゼはG2を加水分解してG1を生成し、転移物の生成は見られなかった。G1の遊離速度はラミナリビオース>ソホロース>セロビオース>ゲンチオビオースの順であった。本酵素はG2よりもp-ニトロフエニルβ-D-グルコシド(PNPG)に対し強い活性を有し、アリルβ-グルコシダーゼと分類されるのが妥当と思われる。一方、放線菌β-グルコシダーゼはアーモンドのものと異なり、トランスグルコシダーゼと呼ぶのが適当と思われる。PNPG分解とGOD試薬を組み合わせることで、上記二種の酵素を比較した。
- 東京聖栄大学の論文
- 1993-12-20
著者
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