1022 高色素カンショを用いたワイン風発酵酒の開発 (第4報) : 無蒸煮アルコール発酵による酵母と米麹の検討
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概要
- 論文の詳細を見る
- 1998-08-31
著者
-
三枝 敬明
崇城大学・生物生命・応微工
-
寺本 祐司
崇城大学・生物生命・応微工
-
山川 理
九州農業試験場
-
山川 理
九州農試
-
大庭 理一郎
崇城大学応用微生物工学科
-
堀井 恒
熊木工大・応微工
-
三枝 敬明
熊木工大・応微工
-
寺本 祐司
熊木工大・応微工
-
大庭 理一郎
熊木工大・応微工
-
上田 誠之助
熊木工大・応微工
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