3K09-2 高色素カンショを用いた発酵酒の開発(第14報) : 白麹を用いた紫カンショ糖化液の作製(醸造学・醸造工学・食品科学・食品工学,一般講演)
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 2004-08-25
著者
-
三枝 敬明
崇城大学・生物生命・応微工
-
大庭 理一郎
崇城大・工・応微工
-
大庭 理一郎
崇城大学応用微生物工学科
-
木村 徹
崇城大・工・応微工
-
西 弘樹
崇城大・工・応微工
-
三枝 敬明
崇城大・工・応微工
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