652 小麦ふすまの無蒸煮発酵による青紫色素生産色素(第3報) : 機能性色素のパンへの応用
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 2001-08-24
著者
-
川崎 貞道
熊本製粉株式会社
-
河野 信之
崇城大・工・応微工
-
出口 智昭
有明高専・物質工
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大庭 理一郎
崇城大・工・応微工
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河野 信之
崇城大学・工・応微工
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出口 智昭
崇城大学・工・応微工
-
井出 直
熊本製粉
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大庭 理一郎
崇城大学・工・応微工
-
川崎 貞道
熊本製粉
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