441. 大豆醗酵食品の微生物に関する研究(第9報) : 耐塩性酵母による揮発性カルボニル化合物の生成(その2)
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概要
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- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1977-11-10
著者
-
本間 伸夫
県立新潟女子短期大学
-
石原 和夫
県立新潟女子短期大学生活科学科食物栄養専攻・専攻科食物栄養専攻
-
石原 和夫
県立新潟女短大
-
本間 伸夫
県立新潟女子短期大学生活科学科
-
石原 和夫
県立新潟女子短期大学
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