国内に保存されているブドウ酒酵母の分類(第2報) : 本邦産ブドウ酒酵母
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
After 51 strains of Japanese wine yeasts were regenerated with sterilized fresh grape juice, they were identified as follows : Saccharomyces cerevisiae HANSEN-25 Saccharomyccs cerevisiae var. ellipsoideus (HANSEN) DEKKER-17 Saccharomyces chevalieri GUILLIERMOND-3 Saccharomyces heterogenicus OSTERWALDER-2 Saccharomyces steineri LODDER et VAN-RU-4 strains.
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1957-01-15
著者
関連論文
- Streptomyces yatsugatakensis to Gliocladium virensの生産する酵母細胞壁溶解酵素の諸性質 : 微生物の生産する酵素による酵母細胞壁の溶解に関する研究
- 酵母細胞壁溶解酵素生産菌の分離と同定 : 微生物の生産する酵素による酵母細胞壁の溶解に関する研究
- 寒天重層発酵法による低温発酵性ワイン酵母の選択
- 産膜性のブドウ酒酵母について (第2報) : 分離酵母の分類及び仮性産膜酵母の分類学的特徴
- 本邦産ワイン用赤色系交配ブドウのアントシアニン色素パタ-ン
- 品種別赤ワイン仕込経過中の乳酸菌の分布と分離同定
- 山梨大学発酵化学研究施設に保存するワイン酵母のDNA核型
- 放線菌Streptomyces sp.FA-No.4の生産する抗Botrytis cinerea活性物質の抗菌作用
- パルスフィールド電気泳動によるワイン酵母および野生酵母の染色体DNAパターン
- ぶどう酒酵母と野生酵母のりんご酸分解能
- Carbonic Macerationによるワイン醸造
- ブドウ灰色かび病菌Botrytis cinereaの同定および培養上の特徴と病原性について
- Cladosporium cladosporioides No. 9洗浄菌体によるisoamyl alcoholからisoamyl acetateの生成(その2) : エステル酸部の由来
- Cladosporium cladosporioides No. 9洗浄菌体によるisoamyl alcoholから isoamyl acetateの生成(その1) : エステル生成条件とisoamyl alcohol-U-14Cを用いた場合の14C分布
- Cladosporium cladosporioides No. 9によるアミノ酸からアルコールと酢酸エステルの生成について
- Cladosporium cladosporioides No. 9の生産する中性部香気成分について
- Cladosporium cladosporioides No. 9洗浄菌体によるL-leucineからisoamyl alcoholとisoamyl acetateの生成について
- 芳香生産性Cladosporium属菌の分類同定
- 芳香生産性Geotrichum属菌の分類同定
- 国内に保存されているブドウ酒酵母の分類(第2報) : 本邦産ブドウ酒酵母
- 国内に保存されているブドウ酒酵母の分類 (第1報) : 外国産ブドウ酒酵母
- ワイン酵母のタリズムA倍数性およびキラー性について
- 貯蔵年数の異なるワイン中のDimethyl Sulphide含量
- ワイン酵母の特性と優良菌株の選択育種
- 低温発酵性ワイン酵母 Saccharomyces bayanus からのエタノール高生成変異株の分離とその性質
- Saccharomyces bayanus と Saccharomyces cerevisiae のワイン醸造学的特性比較
- 仮性産膜性に対するビタミン, アミノ酸の影響
- ブドウ酒酵母のビタミン要求性
- 産膜性のブドウ酒酵母について (第3報) : 産膜性と二, 三の培養条件
- 産膜性のブドウ酒酵母について (第1報) : ブドウ酒酵母の産膜性とこれらの分布
- Cladosporium cladosporioides No. 9無細胞抽出液による酢酸とisoamyl alcoholからのlsoamyal cetateの生成
- 梅漬けから分離した産膜酵母に対するユッカ抽出物の抗酸性
- 梅漬けから分離した産膜酵母に対するユッカ抽出物の抗菌性