牛乳乳清中の糖タンパク質高分子量会合体について : 食品
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
-
金丸 義敬
岐大農
-
長岡 利
岐大農
-
島村 誠一
森永乳業株式会社 栄養科学研究所
-
島村 誠一
森永乳業(株)中央研究所
-
祖父江 一修
岐大農
-
浅野 夏恵
岐大農
-
島村 誠一
森永乳業栄科研
-
金丸 美敬
Dep. Of Applied Life Sci. Gifu Univ.
-
Kanamaru Yoshihiro
Department Of Food Science Faculty Of Agriculture Gifu University
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