ヨーグルトの蛋白分解 : 食品
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
-
宮川 博
森永乳業(株)中央研究所
-
宮川 博
森永乳業株式会社栄養科学研究所
-
島村 誠一
森永乳業株式会社 栄養科学研究所
-
島村 誠一
森永乳業・栄養科学研
-
島村 誠一
森永乳業・生物科学研究所
-
島村 誠一
森永乳業(株)中央研究所
-
石橋 憲雄
森永乳業・栄養科学研究所
-
石橋 憲雄
森永乳業・栄科研
-
井越 敬司
九州東海大
-
宮川 博
森永乳業・栄養科学研究所
-
有馬 俊六郎
九州東海大学農学部
-
井越 敬司
九東海大農
-
有馬 俊六郎
九東海大農
関連論文
- Lactobacillus delbruekii subsp. bulgaricus IFO13953 による発酵乳中の加水分解生成ペプチドとそれらの同定
- 市販ヨーグルト中のペプチドとその構造
- ヒトフローラ研究 : 現在と将来
- 乳清タンパク質加水分解物を用いた経腸栄養剤のラットにおけるインドメタシン潰瘍予防効果
- 超低出生体重児におけるビフィズス菌の効果 -抗生物質による腸内細菌叢の変動に対するビフィズス菌投与の効果-
- 極低出生体重児におけるビフィズス菌の効果 : Bifidobacterium breve 投与と腸内MRSAとの関連性について
- 乳汁中ドコサヘキサエン酸、アラキドン酸比率の仔ラット組織への影響 : 動物
- 免疫原性を低減させた加水分解乳による経口免疫寛容の誘導 : 食品
- Bifidobacterium longum BB536 の摂取が高齢者の感染防御に及ぼす影響について : インフルエンザウイルス感染を中心として
- Ventures 低出生体重児に対するビフィズス菌の投与による感染防御の可能性
- ヒト由来Bifidobacterium属による大腸菌の抑制 : 微生物
- Lactobacillus acidophilusの同定と培養条件の検討 : 微生物
- 温度感受性DNA複製変異株におけるp53タンパク質の機能
- ラクトフェリンを摂取したヒトの胃内でのラクトフェリシンの生成について : 食品
- 乳清タンパク質加水分解物を用いた経腸栄養剤のラットにおけるインドメタシン潰瘍予防効果
- チーズの機能性に関する研究
- チーズの機能性に関する研究 抗腫瘍活性(ガン細胞増殖抑制活性)に関する研究
- チーズの機能性に関する研究--ブルーチーズ由来抗酸化ペプチドの単離・同定および生物活性について
- スイゼンジノリ(Aphanothece sacrum (Sur.) Okada)を添加したチーズの試作およびそのタンパク質分解
- クロマメノキとハイブッシュブルーベリーの種間雑種の育成
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus IFO13953 で発酵させた発酵乳から分離された抗酸化ペプチド
- 実験的Galactosamine肝障害に対するLactuloseの直接的予防効果
- Lactoferrin部分分解物由来Peptide (MONL-03)の一般薬理作用
- 乳タンパク分解物によるβ-カロチンの分解抑制作用 : 食品
- 乳蛋白分解物の機能と美白作用 (メラニン色素の制御と美白剤の開発) -- (第2章 最近の美白剤の研究開発の動向)
- ラクトフェリシンのHelicobacter pyloriに対する抗菌効果 : 食品
- カゼイン酵素加水分解物の濾過特性について : 食品
- ウシラクトフェリン(bLF)の大腸菌タイプ1線毛に対する作用 : 食品
- ラット創傷モデルにおけるラクトフェリシン^の効果 : 食品
- 抗菌性ペプチド、ラクトフェリシンの示す抗酸化性 : 食品
- 牛乳蛋白質中のマクロファージ泡沫化抑制物質の検索(第3報) : 食品
- ウシラクトフェリンのbacterial translocation抑制作用 : 食品
- 腸管免疫系に及ぼすウシラクトフェリン酵素分解物の効果 : 食品
- 遺伝子組換え型ヒトM-CSFの糖鎖構造解析
- 10. 凍結乾燥したビフィズス菌,乳酸菌の生残性に及ぼす水分活性の影響(昭和57年度第28回凍結および乾燥研究会特別講演および研究報告)
- 牛乳乳清中の糖タンパク質高分子量会合体について : 食品
- ヒトロタウイルス増殖抑制活性を示す牛乳中の糖タンパク質の解析 : 食品
- ヒトロタウィルス下痢症予防へのウシ初乳の利用性について : 食品
- 原報 Penicillium roquefortiの小麦ふすま培養により生産する2種類の菌体外プロテアーゼ
- ベリー類果実の栽培と加工食品の開発並びに機能性成分の解明に関する研究
- ベリー類果実の栽培と加工食品の開発並びに機能性成分の解明に関する研究
- ベリー類果実の栽培と加工食品の開発並びに機能性成分の解明に関する研究
- チェダ-チ-ズ中の最適pH6.0のプロティナ-ゼ
- 畜産食品のおいしさに関する研究 (有用生物資源の探索と農業の生産性向上に関する研究)
- ゴーダチーズからの低分子ペプチドの分離とその一次構造
- チ-ズのおいしさに関する研究 (有用生物資源の探索と農業の生産性向上に関する研究)
- Lactobacillus bulgaricusの脱脂乳培養における蛋白分解 (生物生産向上のための遺伝子資源の保存,開発および制御に関する研究)
- 畜産食品のおいしさに関する研究 (有用生物資源の探索と農業の生産性向上に関する研究)
- デンマ-クおよびドイツから輸入されたチ-ズ中のプロティナ-ゼ
- チェダ-チ-ズ中の2種類の酸性プロティナ-ゼの精製と性質
- ヨーグルトの蛋白分解 : 食品
- ペプチドにおける苦味発現機構(その2)(食品-化学(ペプチド)-)
- ヒト好中球のIL-8生産に対するラクトフェリンの効果 : 食品
- ラクトフェリン分解物の細胞増殖効果 : 食品
- Bifidobacterium longum BB536, Bifidobacterium breve M-16V および Bifidobacterium infantis (Bifidobacterium longum biotype infantis) M-63 株のゲノム解析
- 平成15年度日本酪農科学会賞受賞記念寄稿 乳発酵食品のタンパク質分解
- チーズの熟成機構
- 機能性食品としてのプロバイオティクス (特集1 バイオと化学産業の接点) -- (第2章 バイオマテリアル)
- ビフィズス菌B.longum BB536による生体防御効果、ガン予防効果 (特集:乳酸菌、腸内フローラと健康)
- デンマークおよびドイツから輸入されたチーズ中のプロティナーゼ
- チェダーチーズ中の2種類の酸性プロティナーゼの精製と性質
- ゴーダタイプチーズ中に存在する至適pH6.0のプロティナーゼの精製と性質
- ゴーダタイプチーズより得られる至適pH8.0のプロティナーゼの精製と性質ならびにミルクプロティナーゼとの比較
- 乳発酵食品と健康 : 特にチーズと健康機能について